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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火 煮开后  转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅  盖焖。