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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水 
浸泡，生姜切片 ， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。