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夜夜

　　做法： 洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏

米。用清水把陈皮泡  软，
拍裂一
小
块姜，热锅，用姜块 在  锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。