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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦 煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火 煮沸，转中
小 火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。