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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半

掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。