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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞
出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片
 、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽、  老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。