丁香shunvjiqin
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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。