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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段  。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。