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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。