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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切  片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左  右。再加入生抽、
老
 抽、蚝油翻炒均匀 
，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。