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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。