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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片， 
葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。