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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。