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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成
段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。