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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖
焖。