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　　做法：春
笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中
 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。