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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、
葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。