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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右


。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。