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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽  、

蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。