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　　做法：春笋切成片
 后加 
少许盐捞出后用清水  浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。