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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 
山和
薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其 他材料，武火煮
沸，转中小火
 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。