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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住 春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快
熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。