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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。