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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。