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　　做法
：春笋切成片

后加少许 盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。