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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少
量清 水

半掩住春笋，盖上锅盖大

火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 
时盖上锅盖焖。