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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖 上
 锅盖焖。