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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量
清水半  掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。