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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽  、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开 后转中
 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。