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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入

少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。