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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋 、
 
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老 抽、 蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。