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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐

捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮
开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。