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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用

清水
浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加  入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。