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做法：春
笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均
匀，加入 少量 清水半掩
住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。