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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出 后用清水浸 泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。