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了一
段3分钟

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清水半 掩住春 笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。