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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到 水快熬干
的 时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。