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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀
，
加入少 量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。