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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左


右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。