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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋 、牛肉片、 葱 段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。