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　　做法：
洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍， 放两勺
 油，待油六 成热
下鱼，煎 至微 黄。煮沸瓦煲里的
 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。