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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成

段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。