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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。