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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。  锅烧热
，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上
锅盖 焖。