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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒

1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。