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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 
。煮到水快熬
干 的时候加入盐
 ，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。