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　　做法：春笋切

成 片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。