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　　做法：春笋切成片 
后加少许 盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。