后入
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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春 笋

、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。