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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺  油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转
中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。